Lauréats du concours pour la construction d’un satellite de restauration du collège de Tsingoni à Mayotte.
Le projet de cuisine satellite du collège de Tsingoni s’inscrit dans la planification et la mise en œuvre d’un large ensemble auquel s’attèle aujourd’hui le Rectorat (9 cuisines satellites en liaison froide), qui dit l’urgence d’une mise à niveau des services de restauration des établissements du second degré existant à Mayotte.
Nous implantons la cuisine satellite au rez-de-chaussée du bâtiment C, à l’ouest de l’entrée piétonne du collège, pour l’intégralité de ses fonctions, en un plan traversant et en double hauteur qui sera favorable à la ventilation naturelle.
Côté sud, la cuisine en tant que programme technique bénéficie d’un accès logistique de plain-pied depuis le parvis et contribue à redessiner la façade extérieure du bâtiment dans une logique de réemploi et complément de ses éléments de remplissage. Souligné d’un auvent métallique, cette façade remodelée renforce la dimension d’équipement et la lisibilité de l’accès latéral.
Côté nord, par emprise sur la cour, la cuisine se voit prolongée d’une structure légère occupant la cour, et c’est là que réside la spécificité de notre approche : les salles à manger ne s’inscrivent pas dans un volume bâti, limité dans sa hauteur et contraint dans sa relation à l’extérieur, mais sous une généreuse toile tendue haubanée, ouverte au vent mais protégeant du soleil et de la pluie, éventuellement protégées de claustra amovibles.
